精進料理教室

精進料理とはお寺の食事のことです。精進とは仏道修行に専心し、行いを慎み、身を清める事、一生懸命に努力することです。
精進料理に親しむようになると、真摯に食材に向き合い、自然と食物に対する感謝の念が沸くことでしょう。また、丁寧に作業を進める中で、調理以外の「礼儀作法」や「生活習慣」までもが見直されてゆきます。
皆さんと食を楽しむと共に、あらゆる作法を通じ、自らの立ち居振る舞いの中に「いのち」とはなにかを見つめてゆく時間になればと願っています。
 

 
一つには　功の多少を計り　彼の来処を量る
　（こうのたしょうをはかり　かのらいしょをはかる）
二つには　己が徳行の　全欠を忖って供に応ず
　（おのれがとくぎょうの　ぜんけっとをはかってくにおうず）
三つには　心を防ぎ過を離るることは　貪等を宗とす
　（しんをふせぎとがをはなるることは　とんとうをしゅうとす）
四つには　正に良薬を事とするは　形枯を療ぜんが為なり
　（まさにりょうやくをこととするは　ぎょうこをりょうぜんがためなり）
五つには　成道の為の故に　今此の食を受く
　（じょうどうのためのゆえに　いまこのじきをうく）
 
食材の命の尊さと、かけられた多くの手間と苦労に思いをめぐらせよう　
この食事をいただくに値する正しき行いをなそうと努めているか反省しよう
むさぼり、怒り、愚かさなど過ちにつながる迷いの心を誡めていただこう
欲望を満たすためではなく健康を保つための良き薬として受け止めよう
皆で共に仏道を成すことを願い、ありがたくこの食事をいただきましょう